Moulin Ramade, votre huilerie à Nyons :
Huile, olives de Nyons AOP, tapenades et produits du terroir
fabriquant d’huiles et de compositeurs de goûts depuis 1904
Découvrez les gammes de produits de notre MOULIN sur notre boutique en ligne
Nos produits de Nyons, en livraison sur l’ensemble de la France métropolitaine et certains pays européens
L'histoire d'un homme, d'un terroir, d'une famille
Le moulin Ramade est un trésor local dans l'histoire débute en 1904. Cette année-là Jules Ramade négociant en denrées alimentaires sur Carpentras séduit par la ville, son microclimat, son terroir fait d'oliveraies centenaires, achète un moulin dans la charmante ville de Nyons.
Nyons, « pays de collines heureuses et de lumière » comme aimait à le dire René Barjavel, est un joyau de la Drôme provençale avec ses ruelles pittoresques, ses maisons anciennes et son ambiance chaleureuse. On peut se promener dans le centre historique découvrir entre autres la Tour Randonne, flâner sur le marché coloré du jeudi matin et s'arrêter dans un de ses charmants cafés pour se désaltérer à l'ombre des platanes avant une visite conviviale au moulin.
Car la passion de la famille Ramade pour l'olive et le savoir-faire se mêlent encore et toujours pour produire des olives et huiles d'olive d’une grande qualité gustative. Les olives de Nyons se récoltent de fin novembre à fin janvier, une partie sélectionnée est destinée à la
production d'olives de bouche , le reste et notamment les plus petites servent à extraire la précieuse huile d'olive AOP.
Une visite du moulin l'hiver est une expérience sensorielle unique où l'on peut admirer le moulin en fonctionnement, sentir les arômes des olives fraîchement écrasées. Hors période de récolte on peut visiter les lieux, l'évolution des techniques de fabrication et déguster les huiles d'olive et olives de cette entreprise familiale qui fêtera ses 120 ans d'existence en 2024.
Que vous soyez un amateur d'huile d'olive vierge extra de qualité, un passionné d'histoire ou simplement à la recherche d'un lieu enchanteur pour vous détendre Nyons ne manquera pas de vous séduire!
Nos actualités
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Découvrez l'Olive AOP de Nyons, trésor gustatif et culturel
L’olive de Nyons est un véritable trésor gustatif et culturel. Reconnue pour son goût unique cette olive est le fruit d'un terroir et d'un savoir-faire ancestral. Nyons, implanté en Drôme provençale, est un endroit qui respire l'amour et la passion pour l'olive.
C'est un lieu où l'on peut découvrir une tradition séculaire de culture de l'olivier et déguster au moulin Ramade des produits qui raviront vos papilles gustatives. Nyons est entourée de collines et c'est sur les hauteurs que les oliveraies s'étendent souvent en banquette créant un paysage typiquement méditerranéen.
Les oliviers, symbole de sagesse et de longévité, se dressent fièrement et semblent raconter l'histoire de cette terre nourricière. Les habitants de Nyons ont développé un véritable amour pour cet arbre emblématique qui en fait leur fierté.
L’olive de Nyons profite d'une histoire qui s'étend sur plusieurs milliers d'années. Sa résistance au froid a fait de la Tanche une variété unique véritable emblème de la ville. L'évolution naturelle de cette olive au fil des temps a ainsi développé le goût si particulier de ce qu'est devenue l'AOP de Nyons.
La famille Ramade partage sa passion pour l'olive et vous invite à venir les rencontrer. Venez à l'issue d'une visite conviviale participer à des dégustations d'huile d'olive et découvrir les
différentes variétés d'olives transformées
au moulin.
Art ancien et technique moderne pour des huiles d'olives d'exception
Des produits sains et
bio !
Une huile presséeau Moulin
L'olive de Nyons
AOP
Depuis plus de 100 ans, à Nyons
Autour de l'olive de Nyons : son huile aop et ses dérivés gastronomiques
Cultivée dans la région de Nyons et des Baronnies cette olive bénéficie d'un climat méditerranéen propice à son développement. Les oliviers bercés par le vent local appelé Pontias grandissent en harmonie avec la nature environnante.
Les olives de Nyons se distinguent par leur couleur caractéristique "bure de moine" et leur texture charnue. Elles offrent une chair fondante en bouche accompagnée d'une saveur douce et fruitée aux arômes de fruits rouges ou de sous-bois. Leur goût est à la fois subtil et puissant évoquant les senteurs de la Provence.
Mais les olives de Nyons c'est aussi son huile de grande qualité. L'huile d'olive de Nyons a en effet été la première huile française à obtenir une AOP. Elle se distingue par sa couleur dorée et son goût beurré aux arômes de pommes et noisettes. Qu'elles deviennent des olives de table ou même de la tapenade ou affinade (à découvrir) ou encore transformées en huile chaque étape de la récolte à la transformation est minutieusement contrôlée.
La production de l’olive de Nyons est en effet encadrée par un cahier des charges rigoureux garantissant sa qualité et son authenticité. Le moulin Ramade propose aux gourmets et aux connaisseurs depuis plus d'un siècle cette véritable ambassadrice de la gastronomie française. Qu'elle soit déclinée en olive de bouche, en huile ou en tartinade déguster les produits du moulin à moins d'une demi-heure de Grignan et Vaison-la-Romaine c'est voyager au cœur de la Provence et savourer l'essence même de cette terre généreuse.
Notre produit à la une
L' Affinade
Crée en 2014 l' Affinade est une pure crème d'olives composée uniquement d'olives noires de Nyons et d'un filet d'huile d'olive de Nyons.
A savourer à l'apéritif sur du pain grillé ou en accompagnement de vos plats
Le saviez-vous ? un peu d'histoire pour
plus de curiosité
L'huile d'olive mais aussi l'olive noire de Nyons et ses produits dérivés comme la tapenade restent indissociables du régime méditerranéen. L'olivier est un arbre emblématique de la Provence et il trouve un terrain idéal jusque dans les sols calcaires et le microclimat du Nyonsais.
Les oliviers y sont cultivés depuis plus de 2000 ans, malgré les aléas climatiques d'une région bien au nord pour la culture de cet arbre. La culture de l'olive de Nyons est profondément enracinée dans l'histoire et le patrimoine de cette région du sud-est de la France. Elle représente un véritable savoir-faire transmis de génération en génération, une passion pour la terre et une fierté pour ses produits d'exception. Elle contribue à la préservation du patrimoine agricole et à la valorisation des traditions locales.
L'olive de Nyons est bien plus qu'un fruit elle est le reflet d'une culture, d'une histoire et d'un terroir atypique. Son utilisation remonte à l'Antiquité mais ce n'est que depuis le milieu des années 90 que l'huile a quitté son statut de matière grasse pour devenir un complément culinaire à la mode et à raison pour ses multiples vertus. C'est d'ailleurs cet engouement qui a sauvé l'oléiculture nyonsaise en faisant découvrir ou redécouvrir une huile d'une esquisse douceur.
Besoin d'information supplémentaire ? Des questions ? N'hésitez pas à contacter le Moulin.
