Moulin Ramade, votre huilerie près de Grignan : Huile, olives de Nyons AOP, produits du terroir
Huile d'olive, une histoire de famille
Découvrez les délices de la Drôme provençale : L'olives de Nyons
Située au cœur de la Drôme provençale, l'huilerie du Moulin Ramade est un véritable joyau. Nyons, cette ville ensoleillée entourée de collines, est un véritable paradis pour les passionnés de produits à base d'olives. La région est renommée pour ses olives exceptionnelles, qui sont transformées par la famille Ramade depuis 1904. Leurs olives délectent les papilles grâce à leur goût subtil de maturité, leur texture crémeuse et leurs arômes envoûtants de sous-bois.
L'entreprise familiale accorde une grande importance à la sélection des meilleurs fruits, en respectant scrupuleusement les traditions ancestrales. Au moulin, les olives sont traitées avec soin. Récoltées à pleine maturité, les olives légèrement ridées par le froid sont triées méticuleusement à la main pour ne conserver que les meilleures. Ensuite, elles sont mises en saumure, uniquement dans de l'eau et du sel, pendant au moins 6 mois. Les olives du Moulin Ramade sont un véritable trésor local, appréciées pour leur saveur fruitée et leur chair délicate et parfumée.
L'engagement en faveur du "bien vivre" et du "bien manger" se manifeste également au-delà de l'appellation d'origine protégée (AOP), avec une large gamme de produits biologiques. Les olives de Nyons, célèbres pour leur goût unique, sont omniprésentes dans ce moulin, offrant ainsi aux visiteurs l'occasion de découvrir une spécialité locale réputée. Que vous soyez un amateur d'olives ou simplement avide de nouvelles saveurs, ne manquez pas l'opportunité de vous rendre au moulin pour les déguster, qu'elles soient issues de l'agriculture biologique ou cultivées selon des méthodes conventionnelles.
Les produits de nos artisans mouliniers, producteurs d’huiles et de compositeurs de goûts
Succombez au trésor liquide de la Provence : Huile d'olive de Nyons
Le Moulin de Ramade est célèbre pour sa production d'une huile d'olive d'exception, très appréciée par les connaisseurs.
Nathalie et Jérôme accordent une attention particulière à chaque étape du processus de production de l'huile, de la sélection des olives à l'extraction de l'huile. L'huile d'olive de Nyons se distingue par son goût subtil, doux et velouté. Elle est appréciée pour sa couleur dorée et ses arômes de pomme et de noisette. Les olives sont récoltées puis traitées pour obtenir le précieux jus d'olive, qui s'écoule de la centrifugeuse telle une fontaine d'or. Cette huile est ensuite filtrée pour garantir sa conservation optimale et préserver ses arômes. Pendant la saison, de mi-novembre à mi-janvier, les visiteurs du Moulin ont la possibilité de découvrir le processus de transformation des olives en huile, en suivant chaque étape, de la réception des olives à l'extraction.
Que vous soyez un chef étoilé ou un amateur de bonne cuisine, l'huile d'olive de Nyons apportera une délicatesse à vos préparations. En un instant, vous pourrez assaisonner vos salades, rehausser vos légumes grillés ou sublimer vos plats. Pour vous procurer cette huile renommée, vous pouvez commander en ligne ou venir nous rendre visite. Une sélection de trésors vous y attend, et vous pourrez bénéficier des précieux conseils de l'équipe du moulin, notamment de Christine.
Venez nous rencontrer et
déguster l'huile d'olive du Moulin Ramade ! Notre boutique est une véritable épicerie, où les visiteurs peuvent se perdre dans un océan de saveurs et d'arômes.
Véritable voyage culinaire au cœur de la Provence : tapenade aux olives de Nyons
Fabriquée au Moulin Ramade à partir d'olives de la variété "Tanche" récoltées localement, cette délicieuse spécialité provençale ajoutera une touche d'excellence à vos apéritifs en famille.
La tapenade du Moulin Ramade, préparée avec les olives de Nyons, associe harmonieusement les olives dénoyautées, l'huile produite par les oliviers de Nyons, les câpres, l'ail, les filets d'anchois et les herbes aromatiques. Ce mélange subtil crée une pâte onctueuse et savoureuse, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes dans votre bouche. L'arôme envoûtant des olives et des herbes vous transporte instantanément dans les ruelles ensoleillées de notre magnifique Provence.
Cette spécialité est la star des apéritifs et des moments de convivialité. Tartinez-la sur des tranches de pain grillé ou des légumes frais pour une expérience gustative festive.
Pour succomber à cette gourmandise préparée avec amour et dans le respect des traditions provençales, rendez-vous au Moulin Ramade ou explorez notre boutique en ligne.
Des coffrets cadeaux élégants, composés d'une sélection de produits raffinés, sont également disponibles pour ceux qui souhaitent offrir un voyage gustatif inoubliable !
Pour tout découvrir de la culture de l'olive de Nyons, n'hésitez pas à nous contacter !
