Découvrez l'Olive Noire de Nyons, Appellation d'Origine Protégée
Des olives charnues et moelleuses au caractère inoubliable
Laissez-vous séduire par l'élégance et la finesse des olives noires Tanche de Nyons
Découvrez l'authenticité des olives noires AOP de Nyons, une véritable délicatesse culinaire à savourer. Sur notre boutique en ligne, nous vous proposons une sélection rigoureuse des olives noires de Nyons, bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP).
Ces olives noires, cultivées dans la magnifique région de Nyons, offrent un goût unique et incomparable. Elles sont le fruit d'un terroir exceptionnel, baigné par le soleil méditerranéen et caressé par le mistral, créant des conditions idéales pour leur développement. La Tanche est une variété d’olives propre à Nyons. Sa typicité et son goût, fruit à gros noyaux présentant des arômes de sous-bois et/ou fruits rouges, lui ont permis de se distinguer en devenant en 1994 la 1ere olive française à bénéficier d’une AOC puis AOP.
Véritables symboles de la ville, les olives se récoltent de novembre à janvier lorsque les fruits arrivent à maturité puis préparées selon des méthodes traditionnelles afin de révéler leur texture et leur goût authentiques. Les plus gros sont destinés à la table les plus petits à l’huile.
Que vous les dégustiez seules en apéritif, les utilisiez dans vos salades, vos plats méditerranéens ou vos recettes gastronomiques, ces olives noires AOP de Nyons apporteront une touche d'élégance et de finesse à votre table.
Découvrez le véritable goût du terroir de la Drôme provençale. Nous nous engageons à vous offrir des olives de qualité, empreintes de l'authenticité et du savoir-faire de Nyons. Laissez-vous séduire par le charme envoûtant des olives noires AOP de Nyons et offrez-vous une expérience gustative inoubliable en goûtant des
huiles d'exceptions.
Découvrez dès maintenant vos olives noires AOP de Nyons en vente sur notre site
Les olives Tanche sont caractérisées par leur belle taille de la seconde à l'extra, leur forme ovale et leur couleur "bure de moine". Elles sont récoltées à pleine maturité, lorsque leur teneur en huile est optimale, ce qui contribue à leur saveur riche et fruitée. Finement ridée par les 1eres gelées, la Tanche ne peut être consommée tel quel. Au Moulin Ramade, une fois les olives triées, calibrées nous les immergeons pendant 6 mois minimum dans un mélange d’eau et de sel, sans produit chimique ou conservateur afin de les désamériser. Le procédé a pour but de retirer le côté amer de l’olive afin que la Tanche développe tous ses arômes. En version bio les olives Tanche sont immergées dans du sel de Guérande.
Une des particularités de l'olive de Nyons est sa chair tendre et fondante. Elle offre une texture délicieusement veloutée en bouche, ce qui en fait une olive très appréciée des connaisseurs. Son goût d'olives mûres est onctueux avec des notes de fruits secs et /ou de sous bois. Les olives Tanche sont polyvalentes en cuisine. Elles peuvent être dégustées seules en apéritif, utilisées dans les salades, les pizzas, les plats mijotés ou transformées en tapenades. Elles se marient également parfaitement avec le fromage, la charcuterie et les légumes grillés.
Grâce à leur saveur exceptionnelle, les olives Tanche sont un
choix de prédilection pour les amateurs d'olives noires de qualité. Elles sont souvent utilisées dans les préparations culinaires haut de gamme et sont reconnues pour leur Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Sur notre site de vente en ligne, nous vous proposons une sélection des meilleures olives noires de Nyons. Ces olives, issues de producteurs locaux passionnés, vous permettront de découvrir l'authenticité et le goût incomparable de cette variété emblématique.
Contactez le Moulin Ramade, pour en savoir plus sur l'Olive Noire de Nyons
